gloriatatecobb

Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu đạt hiệu quả
Lò nướng bánh mì công nghiệp là thiết bị rất cần thiết với các xưởng sản xuất bánh mì siêu thị, quán bánh mì bánh ngọt quy mô lớn. Lò nướng bánh mì cũ hay mua thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ đều là phương án thường được lựa chọn. Tuy vậy, nhưng chưa hẳn mọi người đều biết cách sử dụng lò nướng bánh một cách chính xác. Do đó, ngay dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách sử dụng lò nướng bánh mì công nghiệp Newsun đạt hiệu quả tốt nhất.


Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu đạt hiệu quả

Như trước đây thường sử dụng lò nướng bánh mì bằng than, thì giờ đây các dòng lò nướng bánh mì công nghiệp phổ biến đều sử dụng nguồn điện 380V (3 pha) hoặc 220v (2 pha).

Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu đạt hiệu quả:

Cách lắp đặt lò nướng bánh mì đối lưu
Nếu mua lò nướng bánh mì mới, thì bạn sẽ được vận chuyển lò đến tận nhà và được nhân viên kĩ thuật trực tiếp tư vấn cách lắp đặt.

Còn nếu trường hợp bạn mua thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ, thì hãy tiến hành lắp đặt theo hướng dẫn sau:

- Xác định vị trí lắp đặt lò. Vị trí đặt lò phải thoáng mát, không bị ẩm ướt, không bị hắt nắng và mưa, không gian sạch sẽ có không khí lưu thông tốt.

- Đặt lò nướng ở nơi khô ráo, cách tường ít nhất 20cm.

- Nguồn điện với lò nướng bánh 220V sẽ sử dụng 1 aptomat 32A, với lò nướng bánh sử dụng nguồn điện 380V sẽ sử dụng aptomat 3 pha 32A.

- Dây nguồn nối với lò nướng: Sử dụng dây 6.0 với máy chạy điện 220V hoặc 5.0 với máy chạy ở điện 380V. Khi lắp điện vào lò nướng bánh mì 220V, bạn phân biệt dây nóng và dây lạnh bằng bút thử điện và theo ký hiệu trên dây nguồn máy.

- Lắp dây tiếp đất tại vị trí dây nguồn hoặc lắp trực tiếp vào thân lò nướng ngay tại vị trí ốc hãn phía dưới máy có ký hiệu tiếp đất.

- đường ống cấp nước và xả nước vào máy: Đường ống nước để nước cấp vào lò 24/24. Điều này đảm bảo quá trình phun sương của lò trong khi nướng được đảm bảo tốt hơn.

Tìm hiểu thêm về thanh lý lò nướng bánh mì: https://www.ebaumsworld.com/blogs/thanh-ly-lo-nuong-banh-mi-cu-gia-re/87165386/


Mua thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ thì hãy lắp đặt theo hướng dẫn

Cách vận hành lò nướng bánh mì đối lưu
Để khởi động lò nướng bánh mì đối lưu hoạt động, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

Bước 1: Khởi động lò trước
Nếu bạn mua lò mới thì trên đó sẽ có lớp dầu bảo vệ máy. Vì vậy, bạn nên gia nhiệt, đốt lò trong khoảng 6 giờ trước khi đưa lò vào sử dụng chính thức. Trước khi đốt bạn cần kết hợp vệ sinh lò để hết mùi rồi mới bắt đầu nướng bánh.

Còn nếu mua thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ thì không cần thực hiện công đoạn này.

Bước 2: Cài đặt nhiệt độ nướng
Nhiệt độ nướng bánh mì thông thường là khoảng 200-220°, bánh ngọt từ 180- 200°.

Trước khi đặt khay bánh vào lò, bạn tăng nhiệt độ lên khoảng 20°. Sau khi đưa bánh vào lò thị bạn vặn nhiệt độ đến mức cần để làm chín bánh bình thường.

Bước 3: Bật chế độ phun nước
Với bánh mì lạt, sau khi xếp khay bánh vào lò thì bạn bật công tắc phun sương để trong suốt quá trình nướng bánh, bánh được phun thêm nước tránh bị quá khô.

Chế độ phun sương sẽ được khởi động sau khoảng 5s, khoảng cách mỗi lần phun là 10s. Tổng thời gian phun sương trong một quy trình nướng bánh là 20s.

Nếu cảm thấy bánh mì vẫn khô, bạn có thể tăng thời gian phun nước lên. Tính theo công thức:

Tổng thời gian phun = 2 x thời gian phun + khoảng thời gian nghỉ giữa 2 Lần phun.

Bước 4: Bật chế độ hẹn giờ cho lò
Mỗi loại bánh mì sẽ có thời gian nướng khác nhau. Sau khi đưa bánh vào lò, bạn đóng cửa và bật hẹn giờ. Bạn hãy tham khảo trước với thợ bánh lành nghề để cài đặt thông số phù hợp.

Trong quá trình nướng bánh, bạn có thể xem chất lượng bánh bằng các bật đèn và nhìn qua cửa kính.


Mỗi loại bánh mì sẽ có thời gian nướng khác nhau

Trên đây là hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh mì đối lưu chi tiết sao cho hiệu quả nếu mua thanh lý lò nướng bánh mì cũ giá rẻ không được nhân viên kĩ thuật hướng dẫn. Bạn hãy tham khảo và áp dụng cho chiếc lò của mình để chúng hoạt động đạt hiệu quả tốt nhất nhé!

Tìm hiểu thêm tại đây nhé!

http://www.apsense.com/article/lo-nuong-banh-mi-bang-than-luu-giu-huong-vi-rieng-cua-banh-mi.html